長年、食物や農薬のアレルギーに苦しんだ経験から『妊婦さんや小さいお子様、全てのお客様が安心して食べられる料理を届けたい』という夫婦の想いを形にし、地元の長瀞町で十年。 地産地消・無農薬・低無農薬野菜や茸、調味料・天ぷら油や衣にまで無添加の食材の使用し安全安心美味しいにこだわった蕎麦を作っています。秩父の風が抜ける解放的な空間にある一軒家の佇まいです。